日式拉面熱潮席卷全球 將全力進軍歐洲市場

資料圖：豬骨湯拉面（人民網駐日記者滕雪攝）

如今拉面稱得上日本的代表食物，但它和壽司、高級日式料理不同，作為日本大眾飲食文化的一種廣受青睞。2014年3月6日新橫濱拉面博物館將迎來建館20周年紀念日。以此為契機，該館為實現建館以來便秉承的“向世界宣傳代表日本飲食文化的拉面”的理念，決定最遲于2024年之前進軍歐洲市場。

據日本J-CAST網站3月5日報道，日本拉面主題餐廳“新橫濱拉面博物館”將進軍歐洲市場。

據該館透露，自2011年開始他們已經對歐洲市場進行了為期3年的調查，今后還將繼續調查具體打入哪國市場、當地對原材料的進口是否有限制、以及建立主題公園和設備投資等問題。當年該館的開館準備工作進行了6年，他們預計2年后進行歐洲拉面主題公園具體計劃，最遲10年后建成。

據悉，法國在2012年的世界觀光客排行榜上排名第一，而且歐洲還有很多國家以旅游業為支柱產業。歐洲人民熱心文化，熟悉動漫等日本次文化，被認為是“最適合宣傳代表日本飲食文化的拉面的地方”。

據了解，新橫濱拉面博物館以“不用坐飛機就能品嘗遍全國名店的風味”為主題，使“地方風味拉面”熱更受追捧，同時不斷宣傳拉面的美味和相關信息。2013年4月在美國好萊塢第一家“好萊塢帥哥”拉面店開業，隨后這股風氣傳回日本，日本也開了分店，引起人們熱議。

截止2013年1月，該館用餐人數總計達到2100萬人，其中2013年前去用餐的外國客人超過了15萬人。該館充滿信心地表示：“目前拉面風靡法國、英國、德國和美國。在此之前，價格高昂的壽司等高級日式料理代表著日本食物。但現在咖喱飯、煎餃、餃子、拉面等平價食物很受人們喜愛，其中拉面最受歡迎�！绷硗�，他們還有望開設教授當地人如何吃面條和喝湯汁的課程。

如今日式拉面熱正逐漸席卷全球，在美國紐約近郊聚集著80多家拉面店。 日本“博多一風堂”、“拉面山頭火”等拉面名店已進軍美國、新加坡、泰國、臺灣、印尼等海外市場。但該館認為歐洲的拉面店還很少�！安┒嘁伙L堂”等5家拉面店參加了2014年1月在法國舉行的“巴黎拉面周”活動，當時購買拉面的人們排著長隊，更讓人感受到拉面多受歡迎。

該館稱，他們將在歐洲建立的拉面博物館不僅要讓人們領略到拉面的美味，還要廣泛宣傳日本文化。比如，歐洲人普遍認為拉面是“湯菜”，他們把面剩下，認為需要“添湯”。歐洲人覺得吃面條很難，由此他們產生了開設教授當地人如何吃面條和喝湯汁的課程的想法。(實習編譯：魏也娜 審稿：關超)