日本福島產鹽村從溫泉提取巖鹽 圍繞巖鹽研制新農副產品盤活地區經濟

人民網東京8月3日電 據日本《福島民報社》報道，由日本福島縣北鹽原村的工商業者組成的行會組織“會津山鹽組合”計劃以巖鹽（又稱山鹽）和本地農產品為原材料開發出新的農副產品，全面打造新的地方特產，搞活地方經濟增加就業。

福島會津從溫泉水中提取巖鹽宣傳資料（資料圖）

當地新設的制鹽場將在今年秋季投產，將推出巖鹽飯團、芝麻鹽和芥末鹽等產品。此外，當地還計劃將來成立農業公司，生產產品原材料，以盤活當地農業這一支柱產業和帶動農戶就業。

建成后，新制鹽場年產巖鹽產量預計可達到4噸，是目前的2倍，為打造新的特產夯實基礎。制做飯團的大米以及新產品所用的芝麻、芥末等原材料均從本村的農戶家采購。是委托農戶種植還是由行會租用農地進行栽培，目前還在討論，總之是新產品從原料采購到成品都盡量在當地完成。

溫泉水熬鹽工序（資料圖）

除了新設鹽廠，當地還計劃設立直營店出主力商品，供參觀游客購買。

會津巖鹽是用福島縣境內的大鹽裹磐梯溫泉的泉源水熬制而成，富含鈣、鎂等微量元素，味道獨特與海鹽截然不同。圍繞巖鹽開發出各種農副產品，并進行推廣宣傳招攬客戶。

福島縣會津推出的巖鹽產品（資料圖）

會津巖鹽由純手工制作。首先用桶將泉水運至工廠在新爐中熬制，之后干脫水提純裝袋。制成的巖鹽出售給縣內外的零售店、日本料理和意大利西班牙等餐飲店。（編譯：董宇 校對：劉戈）