日媒解析：100%純果汁并非100%安全

日媒9日報道，很多小孩都喜歡喝甜果汁，但是過多攝入砂糖會產生蟲牙、肥胖等問題，注意到這些問題的媽媽們可能就會更多的孩子喝牛奶、綠茶以及不添加人工甜味劑、砂糖等物質的100%純果汁。

但是100%純果汁有益身體這一說法也不能一概而論，對此，日本科學記者渡邊雄二在其著作《剖析不安全食品》一書中對100%純果汁的安全性進行了介紹，摘譯如下。

100%純果汁并非100%安全

許多100%純果汁的包裝盒上都會標準“100%”字樣，但是如果仔細看原料表，就會發現果汁添加了香味料、酸味料等添加劑，香味料有許多種類，其中有不少帶有毒性，酸味料雖然沒有太大毒性，但是大量攝入后很可能刺激人體的口腔以及腸胃。

濃縮還原果汁也可能存在添加劑

為何100%純果汁需要加入香味料以及酸味料呢？主要就是因為果汁的濃縮還原，所謂濃縮還原，就是先將果肉榨成果汁，然后蒸發一定的水分，加以濃縮，生產果汁的時候再添加水分進行還原，這一做法主要是為了縮減果汁容積，方便運輸和儲存，已達到削減生產成本的目的，但是濃縮還原后的果汁會失去新鮮果汁具備的果香味，而添加香味料就是為了再現果香味。

有食品添加劑的果汁味道不自然

通過對沒有添加任何食品添加劑的100%純天然果汁以及添加有食品添加劑的濃縮還原果汁進行試喝比較，你會發現濃縮還原果汁酸味過強，味道一點都不自然，尤其是味覺敏感的人，一喝就能感覺出來。

根據以上幾點我們可以知曉，在購買果汁一定要確認是否含有食品添加劑，千萬不要被包裝上的“100%”字樣所迷惑。