三菱電機推出零度以下也不凍結的冰箱，可長時間保鮮

三菱電機2014年5月21日發布了具有以過冷現象延長食品保鮮時間新功能（圖1）的“WX系列”兩款冰箱。該冰箱會使食品緩緩冷卻，之后將溫度保持在大約-3～0℃范圍內，使食品在零度以下不凍結的狀態保存。一般認為，食品一旦凍結，就會損失原本的風味和營養，而三菱稱，新冰箱因能使食品保持在即將凍結的狀態（過冷狀態），所以最長可使食品原本的風味和營養保存7天。

圖1：三菱的新功能冰箱

該產品在此前零度室所在的冷藏室底部設置了能以過冷狀態保存食品的空間“零度以下保鮮盒”（圖2）。利用高精度溫度傳感器檢測其內部的溫度，以細致調節專用的風量調節器。由此使零度保鮮盒內的溫度保持在一定范圍（約-3～0℃）內，維持過冷狀態。

圖2：零度保鮮盒（抽屜部分）