關于日本飲食文化，你不知道的幾個冷知識（11）【3】

吃拉面用力吸更加美味

在日本吃拉面，人們習慣于用力吸面條，發出聲音，認為這是對于做面條的人的一種尊重。不過，現在也開始有一些女性，覺得這樣太過不雅，吃拉面時有意識地不發出聲音。

其實，拉面除了口感美味，其香味也非常值得細細品味。然而，由于面條表面有油花包裹，香味被鎖住，一般很難嗅到。而用力吸面條時，香味隨著湯汁和空氣被吸入口腔，傳入鼻子，讓人感覺這碗面吃起來更香。同時，如果吃面時不用力吸面條，食用速度過慢，會導致面條上帶有香味的湯汁落下，香味與美味都會減半。