【組圖】日本食材展示會之驚奇發現：礦泉水沖泡的綠茶

【文字詳細報道】日本清酒，酒香也怕巷子深

人民網北京7月22日電 （劉戈）18日，“第10屆日本業務食材展覽會”暨“第3屆山形縣食品展覽會及福岡縣·鹿兒島縣·四日市食品展覽會”同步在北京舉行，眾多日本中小食品廠家、日本地方政府經濟振興機構、在華日資食品企業等機構布展推介地方特產和日式風味。

本次展會的展品涉及日本酒、日式調味品（日式醬油、味增、醬菜等）、茶葉、日式面條、陶器等，地域色彩濃厚、日本清酒展位最多、著力展示日本料理整體形象等，是本屆展會的主要特色和展會訴求。

展會上，不僅能夠見到眾多源自日本的食材、炊具·器皿、美容功效的日本清酒，還聽到了從未聽說過的只需用礦泉水浸泡的綠茶等“奇聞”。

喝了可以美容的清酒

在古澤酒造株式會社的展位上，負責人古澤綠女士的光艷照人的面容與她奮力推薦的清酒之間讓人產生了一絲聯想。當有人問她皮膚保持那么好的理由時，她介紹說，喝清酒可以助她去皺。

回答雖有幾份笑談摻雜其中，但對于廣大愛美女士來說，清酒有助美容的說法應該早有耳聞�；蛟S正是緣于愛美人士的這點知識儲備，該公司還特意展出了深受女性厚愛的“美田美酒”。

流淌著文學味兒的酒名

縱觀本次展會上的主角兒、日本清酒，不難發現日本酒商對清酒命名的良苦用心，清酒的名字大多流淌著一股文學味兒，看到“清山一滴”“鶴壽千歲”“紅花屋重兵衛”“美田美酒”“六歌仙”“雅山流”等等別具一格的酒名，即便不好酒的人也會駐足吟味半響。

用礦泉水來泡的綠茶

在長崎茶匠有限責任事業組合的展位上，產自日本南方的綠茶乍一看并沒有什么特別，不過經展出人員一演示，綠茶的特別之處就顯現出來了--那就是他們的茶可以用未經沸煮的礦泉水來沖泡。

纖細的茶葉，在冰涼礦泉水的浸泡下，不僅絲毫沒有減少“茶味兒”，綠茶特有的一股清香更是撲鼻而來。

國家級文化遺產的醬油廠房

來自三重縣四日市的“福岡醬油”，由第一代社長福岡長太在1895年創業，在長達一百多年的歷史里，用吉野杉制作的木桶還一直沿用至今。使用20幾個木桶經過2至4年的時間發酵，造就了福岡醬油的不倒傳奇。而這里的廠房不僅獲得了日本文化廳頒發的“有形文化遺產”的認證，至今依然承擔著生產重任。