【日本自由行攻略】德島縣，閃耀在瀨戶內海的一顆明珠【5】

靈山寺（りょうぜんじ）是位在日本德島縣鳴門市的高野山真言宗寺院。

山號“竺和山”（じくわさん）。本尊釋迦如來、圣武天皇敕愿、開山（初代住持）為行基。四國八十八個所靈場之第一番札所。

日本有“厄年”之說，人們相信厄年是多災多難之年。

藥王寺以能消除厄年災難而著稱。

寺內有約300棵櫻樹，城山公園內有約1500棵，大多是染井吉野櫻。4月初為最佳賞花期，3月下旬至4月中旬期間將舉辦櫻花節。

地址：德島縣海部郡美波町奧河內寺前285-1

【美食風物】

① 甘薯·鳴門金時

　“鳴門金時”系德島縣的甘薯品牌。由于德島縣氣候溫和，加上河流?吉野川帶來的優質沙土田地，適合種植出上等的甘薯。

德島甘薯個頭兒大粗壯，賣相好看，紅色外皮色澤鮮艷，口感綿軟，甜度怡口。德島甘薯富含維生素C和維生素B1，作為植物纖維豐富的食材風行全日本。

至于吃法，不僅可以做成烤白薯、天麩羅，還可以用作日本點心和西點的材料。

鳴門金時是最高檔的烤紅薯材料。

在沙土里栽培出來的紅薯“鳴門金時”，筋少、松軟如栗子，吃起來甘甜適口。

②鳴門鯛魚

鳴門鯛魚，生活在充滿了激流的德島縣鳴門海峽。

由于長期游弋在洶涌的潮水里，據說鯛魚的骨里存在一種“疙瘩”。因此，口感很脆，肉感緊實，魚肉的分量也恰到好處，深受食客的歡迎。

特別是春天產卵鯛魚，當地稱“櫻鯛”，肉質更加肥美，味道更加美味。

鯛魚的做法也是多種多樣。

既可以以刺身、鹽焗、鯛飯、清魚湯等日式做法端在客人面前，也能切成薄肉片淋上醬汁做成生魚片（Carpaccio）等西式菜肴。