關于日本飲食文化，你不知道的幾個冷知識（12）【5】

東京站的大丸東京店沒有地下二層

大丸東京店地下食品賣場（圖片來源：朝日新聞網站）

緊鄰東京站的大丸東京店地下一層為食品賣場，地下三層為東京站八重洲停車場，但卻沒有地下二層。

這個神秘的地下二層其實是百貨公司的地下專用廚房。一般情況下，百貨公司地下食品賣場的食物都是在其他地方制作，然后運來賣場出售的。而大丸東京店特意設置地下二層廚房，制作完成后立刻送入地下一層。同時，有很多在東京站乘坐新干線的旅客會前來大丸東京店購買便當上車立即食用，因此對新鮮熱便當的需求量非常高。

基于以上考慮，大丸東京店在食品賣場地下設置了廚房。這樣一來，在廚房制作好的便當運送至賣場只需要5分鐘，甚至可以出售賞味期限較短的海鮮蓋飯和新鮮出爐的烤肉蓋飯。（策劃/袁蒙）

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