舌尖上的外交 飯局中的爭斗【3】

奧巴馬和梅德韋杰夫共食漢堡包。

3.大揭秘：廚師是“外交官”

在吃的法則里，家的味道重于一切。舌尖上的外交，同樣重視這一點。以美國國宴為例，美國人也沒把自己的美食外交束縛在高檔西餐上。他們懷著對客人的理解，不斷地嘗試尋求轉化的靈感。

2012年3月，英國首相卡梅倫訪美，美國務院邀請出生于英國的名廚布盧姆菲爾德，以慢煮三文魚、香草煮扁豆等家鄉菜宴請貴客。

曾任白宮社交秘書的馬歇爾說，這個新的外交烹飪計劃既可展現美國的料理和創意，也可讓賓客理解美國。而“菜式融合了貴賓的國家文化，可以展現尊重及誠意”。

相比首腦間的私人宴請，幾百年來各國國宴依然是舌尖外交的主要舞臺。這樣的宴會不僅是一頓飯局，還是國家的臉面；宴會流程體現的不僅是主人的禮儀，還是對客人身份的認可。

國宴是重要外交活動，這已成為各國的共識。在美國，國宴通常由國務院負責禮賓的官員向第一夫人提交清單，總統夫人在廚師長的幫助下選定菜單，在最終獲得通過之前還要試菜。

盡管歷史學家都忽視了廚師在國際關系中的影響力，但這的確是一個關鍵因素。曾任英國王儲查爾斯王子私人廚師的加里·魯濱孫指出，從各個角度說，國宴廚師都是外交官。